サザンビーチがすぐ目の前！「フュージ午後3時からグビグビどうぞ♡ クラフトビールを中心に、7種の生ビールあります
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「ビールが好きなんです」いろんな土地に出かけてビールをグビグビするのが趣味という「グビグビ食堂」の梅田夫妻。店にはクラフトビールを中心に7つのビールTAPがあって一杯一杯を丁寧に注いでくれます。

　気になる白いグラスは、クリーミーなビールの泡で満たされた「ミルコ」。チェコの伝統的な注ぎ方で、泡が消えないうちに飲み干します。他にも徐々に混ざっていくグラデーションを楽しむ「泡だけ黒」などビールの世界が広がりそうなラインナップ。梅田さんによると、おいしい生（泡）ビールは、サーバーの洗浄、グラスの形、注ぎ方などさまざまな要素で決まると言います。

おいしいビールを更においしく、鉄板でアツアツ！ 自家製の「燻製ベーコン」

　オーダーのマストは、アツアツの鉄板でやってくる「燻製ベーコン」。店主が自ら塊肉をピックル液に漬け、乾燥、燻製。時間をかけて作ります。おひとり様にはハーフサイズもあります。

　焼いた総数2万枚以上。チーズが入った、うっとりするようなオムレツには店主の歴史が刻まれています。

　季節の味覚が炊き込まれた「土鍋ご飯」。お味も含む完成度の高さの理由は、書ききれないのでぜひ梅田さんに聞いてみてくださいね！

カメラ：位田明生 / ライター：小嶋あずさ