スペイン料理 エルマンボ

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スペイン料理エルマンボ

2022.06.01

パシフィックの登場は元気があって嬉しい、という新明さん。ヒューガルデンは、ちょっと甘味もあって辛いだけじゃないビール。コチラに合う一品は、「スペインのバルでは定番の“イワシの酢漬け”。今日は小田原の真イワシ。塩で漬け込んで臭みを抜いたものを甘みのあるシェリービネガーなどに漬け込んで作ります」会話をしながら見せてもらった丁寧な仕込みにホレボレ♡