「お米の魅力はもっとあるはず」創業100年の時に産まれた五代目率いる、創業145年、エメロードのお米屋さん

　「精米したてのお米ってこんなにおいしいのね！」令和の米騒動と言われた今年ですが、販売する米が少なくなりながらも、新しいお客さんが訪ねてくれるきっかけにもなった、と語るのは中丸真一さん。明治12年に創業した中丸屋商店の五代目です。

　大学を卒業して就職したものの「お米の魅力はもっとあるはず」とで家業を継ぐことを決心しました。幼い頃からお米が大好きだったこともあり、三代目の祖父に手解きをうけながらメキメキと知識を増やしていきます。

　2012年に「※五つ星マイスター」を取得し、実際に米を食べ比べてみると、同じ銘柄でも作り手によって味が違うことに気がついた中丸さん。それからは気になる銘柄を売ってもらおうと産地に出かけるようになったのだとか。先代を敬いながらも自らの道を切り拓くのは創業100年の時に産まれた五代目の天性のなのかもしれません。

※一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、お米の博士号とも言える資格お米マイスターの 五つ星のこと。他に三つ星がある。

ひとつでお米半合。こだわりだらけのおむすび「しんちゃんのごはんやさん」は、10年になりました。

　店頭では週に3日、しんちゃんこと五代目が握るおむすび「しんちゃんのごはんやさん」が開店。2014年にはじまったので10年、具材は30種類に増えました。お客さんに注文を受けてから握るスタイルは変わっていません。

カメラ：位田明生 / ライター:小嶋あずさ