Sana

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2022.06.01

もりもり！の前菜が嬉しい
地物食材をいかした
イタリアン“サーナ”開店

**PranzoA :** 1,800円/手前は前菜の盛り合わせ（奥のカップも前菜で、スープ）、パスタ（パスタは4種類から選ぶ。パスタは、相模湾のイワシと茅ヶ崎のウイキョウのトマトソース）、自家製フォカッチャ、ドリンク。

選べるパスタの一例:「相模湾アオリイカとカブ菜のペペロンチーノ」（写真上）と、「藤沢産みやじ豚のサルシッチャと湘南グリンピースのクリームソース」（写真下）

イタリア料理の「Sana」が5月にオープン。白を基調にした明るい店内で「Pranzo（ランチ）」をいただきました。

　一見サラダにみえる盛り合わせは、たっぷりの新鮮な地元野菜の上にズッキーニのオムレツや、みやじ豚のリエット、藤沢産の豚を使ったサラミ、皮目を焼いた香ばしい太刀魚などが美しくちりばめられ、それにスープがついて前菜。毎日焼き上げる自家製のフォカッチャと一緒にいただくと、この一皿でかなり食べ応えがあります。

「 ”これを食べてるな“って分かるような大きさや量で、湘南地域の素材をいかした仕立て方で作っていきたいと思っています」

　と語るオーナーシェフの高松裕さん。パスタはその日の仕入れに応じて4種類から選べます。　　高松さんが得意とするのは魚介料理。イタリア・トスカーナにいた時期があり、その際は肉料理をしっかり学んだのだとか。お肉のメインがついた2500円のPranzoBコースもあります ♪

INFORMATION

Sana（サーナ）

住所	中海岸1-1-53 サンシャインビル101
TEL	0467-53-7978
営業時間	11:30 ～ 15:00（L.O. 14:00）/ 17:30 ～ 23:00（L.O. 22:00）　　Pなし
定休日	月休