共恵 黒猫の名をもつパン屋さん 　 　今号の特集は「黒猫の名をもつ パン屋さん」。タイトルになったのは、自家製酵母でつくるリーン（簡素）なパンが人気のプシプシーナ（psipsina）。ムーミンの生みの親、トーベ・ヤンソン […]

幸町 プシプシーナの特注パンを使った絶品キューバサンド 　 　ローストポーク、ハム、ピクルス、チーズ、マスタードをパンに挟んでプレスしながら焼き上げる「キューバサンド」を楽しめるのが今年４月にオープンしたダイニングバー「 […]

幸町 鮮度抜群のやまと豚でつくる パテ・ド・カンパーニュは赤ワイン＆バケットとの相性よし 　 　「ビストロ ディッシュ」に行ったらぜひオーダーしたいメニューがフランスの伝統的な保存食として愛されているパテ・ド・ […]

vol.18　茅ヶ崎どっこいファーム吉野正人さん・奈美さん  土から感じる見えないつながりを、世代を超えてみんなで楽しむ。それが「サステナブル・どっこい・ジェネレーションズ（SDGs）」！ 「どっこい、どっこい […]

〈あまいものとかつくってる人とか〉 たまごがたっぷり、リッチでエアリーな“マラサダ”でハワイ気分！ 桜道にある、ブルーとイエローの壁がひときわカワイイお店「Shelly’s MALASADA」は、ハワイで人気のドーナッツ […]

〈終了しました〉 茅ヶ崎で人気のパンやスイーツがラスカ茅ヶ崎に大集結！ 《ラスカ茅ヶ崎× Cheeega 》 “ CHIGASAKI BREAD FESTIVAL ” 今年も“CHIGASAKI BREAD FESTIV […]

其の七 今はなき「青少年会館」のあれこれと「湘南ロックンロール・センター」の幕開け 　昭和40年代茅ヶ崎の南側に住む子供たちの遊び場は近所の原っぱか、中海岸の茅ヶ崎公園だった。 　野球場は中学生以上が使っていて小学生は奥 […]

ホトケドジョウ DATA　 環境省レッドリスト絶滅危惧ＩB類。近年、減少が著しい小型淡水魚。体長6cm前後。体型は太短くドジョウの仲間らしくない独特の姿。４対、8本のヒゲがある。河川源流、支流の湧水の小規模な水 […]

ちがさき藍プロジェクト せっかく農家になったんだもの、憧れの藍と丁寧につきあってみよう。タネから茶葉、染めまで、自分の手を通してじっくり味わう企みです。 第二話 藍で遊ぼう！藍を楽しもう！でトコトン行く。 　 　藍にはい […]

バイオマス発電所でできた「草木灰」の無料配布 をはじめました 剪定枝を燃料としてエネルギーに変える「茅ヶ崎バイオマス発電所」が2021年8月1日に赤羽根で運転を開始してから1年が経ちました。発電所では、今日もクリーンなエ […]