都内で腕を磨いたシェフが茅ヶ崎に戻り、鉄砲道ではじめた「イートインができるイタリアンデリ」

　鉄砲道沿いの信号「松が丘二丁目」そばにある「ポン デリカテッセン」。イタリアンをベースにしたお惣菜を、テイクアウトとイートインの両方を楽しめるお店です。

　店頭には焼きたてのオーブン料理が並び、冷ケースには 「国産豚バラ肉とグリル茄子ネギバルサミコソース」、「宮城県産真ダコとオクラオ ズッキーニの大葉柚子胡椒ソース」などなど作りたてのお惣菜がズラリ。

 「今の時期は暑いのでちょっと酸味を効かせたり、辛くしたりして食欲が落ちていても食べたくなるようなメニューを意識して採り入れています」

とオーナーシェフの神本祐さん。茅ヶ崎で育った神本さんはイタリア料理を志し、都内で15年腕を磨いてきました。9年在籍した広尾のアッピアでは総料理長も務めたそうです。

　 仕事で忙殺されていた神本さんですがコロナ禍で考え、強く思ったのは「やっぱり地元の茅ヶ崎に店を構えたい」ということ。家族で茅ヶ崎に戻り昨年9月にポン デリカテッセンをオープンしました。

〈 金・土曜のディナータイムにイートインメニュー〉 はじめました

ポン デリカテッセンは、テイクアウトだけではなく、イートインもオススメです。

「店頭にあるデリはどれでも、50グラムの少量から盛り付けできるので、いろいろ召しあがってください。冷えたワインもグラスご用意しています」

　ランチタイム以降もお店は19時（金・土曜は21時）までオープンしているので、好きな時間に立ち寄って2、3品つまみながらの一杯♡なんていうの魅力的です。

　そして！「ポン デリカテッセン」では、 7月末から「金・土曜のディナータイムにイートインメニュー」がはじまりました。

　これは「できたての一番美味しいタイミングを店内で召し上がっていただきたい！」ずっと神本シェフが温めてきた企画です。メニューを取り揃えてお待ちしております。イートインメニューのテイクアウトはできませんので、あしからず……（今後はできるようになるかも？）

デリと一緒にさらに美味しくオリーブオイルで焼き上げるスペシャルブレッド「ミルクパン」は、不定期開催・本数限定

　不定期開催の本数限定販売、牛乳とバターを練り込みオリーブオイルを回しかけて焼きあげる「ミルクパン」。

　小ぶりながら重量がしっかりあり、カットするとほんのり黄色がかっています。お味はバターたっぷりブリオッシュ系、それでいて生地が密でしっかりしています。そしてポンさんのお惣菜と合う！ シェフが手間を惜しまず自らの店の惣菜のために焼く、ありそうでない、とっても贅沢なパンです。

（神本シェフは、このパンにバターとアンチョビを乗せて食べるのが好きなのだそうですよ）

ランチタイムのテイクアウトはデリを2品選べる〈ランチBOX〉と〈4品チョイス  デリプレート〉が人気

　テイクアウトのランチは「ランチBOX」が人気。お好きなデリを2品選び、メインに「パスタ」か「ボローニャ風ラザニア」をチョイスします。

　「パスタ」のメニューは日によって変わります。ちなみに撮影の日は「ベーコン•枝豆•フレッシュトマトのアーリオオーリオペペロンチーノ」でした。使用するパスタはペンネ。注文を受けてから神本シェフが目の前でフライパンを振って調理をしてくれます。

　一方、人気の定番メニュー「ボローニャ風ラザニア」は、国産牛100%を使用したボローニャ風ミートソースを惜しみなく使用し、同じく手作りしたホワイトソースをシート状のパスタ（ラザニア）と交互に層にしてチーズがたっぷり使われています。ラザニアは専用の容器で大きく焼いてあるので、注文に応じてカットし、オーブンで温めてからBOXに詰めてくれるのでアツアツが楽しめます。

　デリの種類が欲しい方には「４品チョイス デリプレート」がお得です。

　祝1周年

「おかげさまで９月で１年になります。店のカタチはまだ完成形ではなく、試行錯誤中です。今後はイートインメニューを更に充実できたらと考えています」

と神本シェフ。ポン デリカテッセンのこれからの進化にも注目です。

カメラ：位田明生 / ライター:小嶋あずさ