中島 小麦の食感と風味をしみじみ楽しめる、 自家製酵母でできたパン   「自家製酵母のパン生地は、時間とともに風味が増す方向に味わいが変化していくのですが、うちでは『焼きたての冷めたて』が美味しいね、と言ってい […]

美味しいラクサが食べられるんだもの、茅ヶ崎に住んでてよかった〜。エビが香るココナッツスープのラーメン、ラクサ。ラーメンが大好きなオーナー裕矢さんが、オーストラリアで出会った運命のラクサ。そこから本場マレーシア、シンガポー […]

週に3日だけオープンしているコーヒーと駄菓子と文具のお店。はじめは駄菓子だけのお店でした。そのうち「駄菓子屋は文房具がセットよね」と、考える店主がおしゃれ文具を集め、さらにはこの3月からこだわりの美味しいコーヒーやカフェ […]

扉を開けると看板犬たちがお出迎え♡看板メニューのふわっふわっのパンケーキは、生地には一切甘味がないので、フルーツやメープルシロップで自分好みの甘さにして。スパイスの効いたカレーやハンバーガーなどごはんメニューもあります。 […]

file.08　矢島ハム 大正14年創業、茅ヶ崎が誇るドイツハムの専門店 一定の力加減と間隔を保ちながら、タコ糸を巻く。熟練の技が必要な作業。このあと燻製室へ。 伝統の加工技法を一貫して守り、本格的なヨーロッパの味を作り […]

浜須賀 英気を養う中国料理 「中国料理」では香辛料をたくさん使います。 香辛料は、植物の実や種子、 根っこなんかでできていて 代謝がよくなり発汗作用があるものや 美容効果や健康増進を期待できるもの そして漢方薬そのものも […]

元町 年季の入った中華鍋から繰り出される、 豪快にして繊細な四川料理 　オレンジ色に燃え盛る炎の上で、休む間もなく働き続ける中華鍋。その両端は、心なしかわずかに歪んで見える。「５年以上使ってると、こうなってくるんだよ」と […]

共恵 見た目からしてもう絶品！ 深く美しい味わいに、口福が止まらない 　絹のきらめきを纏った春雨に、ほのかな桃色に染まったふっくらとしたエビ。差し出された料理を見た瞬間、その美しさに思わず目を奪われた。食わずもがなの絶品 […]

プリンが好き！奈律代さんが作るこだわりの詰まった蒸しプリン 2サイズのプリンとプリンアラモード、それにホットサンド。ドリンクを外すとメニューはそれだけの潔さ。2年前にランチの営業からはじまった「M&K」。食後のデ […]

おもて珈琲 浜竹にある「おもて珈琲」は、落ち着いた時間の流れる静かなカフェ。こちらでは、ときどき“3weeks shop”と名付けられた作家の展示スペースが出現します。鈴野麻衣さんもこの夏にグループ展を行いました。 &n […]