松浪 ハーブの効いたフーガス、エピなど、 洗練された都会的なパンがずらり勢揃い 　淡いマスタードイエローの壁に、スカイブルーのタイルが散りばめられたレジカウンター。具材たっぷりのサンドウィッチや、スパイスの効いたフォカッ […]

４斤、６斤買いも当たり前！　 試行錯誤を重ねに重ねた「バターブレッド」 南湖  「ここの食パン、すごく美味しいの。今日もほら、こんなに買っちゃった」 　土曜の朝９時。オープンと同時にやってきた女性が、数斤の食パ […]

“きれいごと”で茅ヶ崎はもっと面白くなる！？ vol.08　iori（いおり）曉美と五月 園部曉美さん・中園五月さん 23年間続けていたら、 「野菜のとき」がやって来た。 世界平和だって、 まずは自分が楽しむことから。 […]

斎藤ファミリーの阿吽の呼吸 クリームパン130円 メロンパン130円 　クリームパンをスクレッパー（ヘラ）に乗せ、ひとつづつ奥から丁寧に並べていく斎藤湧也さん。ショーケースに収まったパンたちは、羽が生えたように売れていき […]

コカブト DATA　ほぼ日本全国に分布するカブトムシの一種。南西諸島にも亜種が幾つか存在。茅ヶ崎に生息するのはヤマトコカブト。体長は20mm程で、ヤマトカブトムシとは性質が異なり樹液や果物などには集まらない。肉食性の異端 […]

描きおろし&エッセイ 絵本作家　おおいじゅんこ 市民の森へ 　〜 歩いて歩いてようやく到着 〜 　「市民の森」が出来たのは昭和53年。その名の通り、茅ヶ崎市堤にある森が、公園になりました。 　当時小学生だった私は […]

中島 小麦の食感と風味をしみじみ楽しめる、 自家製酵母でできたパン   「自家製酵母のパン生地は、時間とともに風味が増す方向に味わいが変化していくのですが、うちでは『焼きたての冷めたて』が美味しいね、と言ってい […]

「短編の読後感」 　今、短編小説の面白さ、構造みたいなものを調べている。質の良い短編小説を読んだあとの読後感はどこからくるのだろう。 　短編といえば、ショートショートの神様といわれる星新一。この著者の物語は誰が読んでも面 […]

春大根の話 　１月の中旬に春大根の種蒔きをしました。里山の大根の収穫は年２回。春大根は育てるのに100日かかり、冬に種を植えて春に収穫します。冬大根より瑞々しいので生食に向いているようです。流れとしては…… ①&nbsp […]

平松洋子「サンドウィッチは銀座で」 文藝春秋　二〇一一年 　読み始めたのっけから、お腹の虫が鳴き出します。そんな、食べ物系エッセイ。 　春のネタを盛り込んだ天ぷら、餃子とビールが最強コンビである話、照り具合が食欲をそそる […]