file.06　ラチエン通りの魚屋さん　魚富（うおとみ） 食べてみやんせ 茅ヶ崎名物・ 極上のアジ 「これ、今朝定置網で捕れた刺身用のアジね。一尾３５０円。小さい方はフライや酢の物がおすすめ、刺身で食っても美味いけどさ」 […]

奥行きと深みが楽しめるインドネシアのスパイスを使ったスープカレー 　黒褐色のサラサラのスープの中に、カボチャ、ピーマン、ナス、レンコンなどの野菜がゴロンと浮かぶ。見た目はおなじみのスープカレー。でも、「アニー」のカレーは […]

「メノン」にいたシェフが丹精込めて作る本格的な絶品スパイス料理  「これはベジタブルカレー、南インドではサンバールといいます。野菜をスパイスで煮込んで作る、インドの『おふくろの味』ね。サンバールマサラというスパ […]

「黒胡椒」と「粗挽きポーク」。看板メニューは２種類のスパイスカレー 　海が感じられる、自宅の気楽なリビングのように——　店主のそんな思いが込められたヒトヤスミカフェ「ショアリビング」を訪れたら、ぜひ食べていただきたい２種 […]

牛すじのまろやかな口当たりが楽しめるシチューのようなカレー 　トロットロに煮込まれた牛すじ肉に、野菜の旨味が溶け込んだカレールウ。スプーンで掬って口に入れると、ほのかに甘い脂とカレーのコクが混じり合い、舌の上で口福な味わ […]