とれたて、鮮度バツグン！「生しらす」や「釜あげしらす」をもっと、  茅ヶ崎の食卓へ とれたしらすは船上で洗って氷水で持ち帰り、さらに2度洗ってから釜茹で 　日の出とともに茅ヶ崎の港を出る北村水産の「快飛丸（かい […]

東海岸北 イタリアで衝撃を受けたチーズ、出来立ての「ブッラータ」を食べてもらいたい 　 　雄三通りにあるイタリア料理店「オステリア エ ボッテガ エッセ」では併設の工房で作られた出来立てのフレッシュチーズが楽しめます。 […]

vol.17　茅ヶ崎市立小出小学校井上泰希（たいき）先生 子どもたちが自分で人生を切り開くために、学校と社会をつなぎたい。 　今回の対談の舞台は茅ヶ崎市立小出小学校。通常の学級を経て2年前から特別支援学級を担当されている […]

共恵 畑で仕入れた茅ヶ崎の野菜と、そのときどきの選りすぐりの食材をカウンター席で 　Ｌ字型カウンターに限定８席。提供されるのはシェフのお任せコースのみ。そう聞くとちょっと敷居の高さを感じるが、店の雰囲気はむしろ庶民的でア […]

茅ヶ崎育ちのふたりが3月に始めたサーフィンライフスタイルショップ。サーフィンスクールは初心者からどうぞ♪ 自重トレーニング「アニマルフロー」などのレッスンも行っています。ライズアンドシャインは提携ショップ。

VOL.17人生が変わるカモ？ 　 　茅ヶ崎には季節問わず1年中、サーフィンやSUPを楽しんでいる方がたくさんいらっしゃいますが、夏になると冬の間お休みしていた人が再開したり、コロナ禍でリモートワークが増えたり、茅ヶ崎へ […]

其の六 洋楽の原点は夏の茅ヶ崎海水浴場 　私の記憶では昭和30年代湘南遊歩道路（国道134号線）はまだ舗装されていなかった。雨の後ぬかるんでいたことを思いだす。 　小学校時代夏になると浮き輪を持って東海岸北四丁目の家から […]

『暑い夏を発酵食品で吹っ飛ばそう』をコンセプトに、整腸効果、免疫力を高めるとされる「麹」を使った新作メニューの一部をご紹介。ドリンク類も夏仕様に衣替え、開放感あふれる店内でゆったりした時間をどうぞ。

写真のオススメパンをご紹介。ふわっふわの生地にカスタード＆生クリーム＆さわやかな生レモンが融合した生ドーナッツ♡  カレーパンの具材はなんと大豆ミート。生クリームとミルクで戻しじっくり煮込むのでコクが違います塩 […]

ちがさき藍プロジェクト せっかく農家になったんだもの、憧れの藍と丁寧につきあってみよう。タネから茶葉、染めまで、自分の手を通してじっくり味わう企みです。 第一話 　 　世界を魅了するジャパンブルー。たまらん色、憧れちゃう […]