ゆったりとしたカフェスペースで今が旬の春色ケーキ♪ 　優しいピンクが春らしい「桜のタルト」。桜の葉を忍ばせたマスカルポーネのムースの上にはサワーチェリーのジュレ、そして桜のクリームがたっぷり乗っていて、プルニエ自慢のサク […]

プラごみに思いを馳せてみた 　大学４年生になる娘が、最近ゴミ拾い活動を始めた。県内で清掃活動を展開する学生団体の一員になり、ゴミ拾いや関連イベント、今後の活動を模索するオンライン会議なんかに参加している。 　環境活動に一 […]

描きおろし&エッセイ 絵本作家　おおいじゅんこ コワイもの 〜 子ども時代に怖かったものトップ10 〜 ニワトリがコワイと前回(cheeega No.14)のエッセイで書いたのですが。子どもの頃の自分が怖かったも […]

vol.2 思いがけない楽しみ方〈本のおしながき〉 　店内にたくさん並ぶ箱形の本棚一マスを使って、おすすめの古本を販売する一箱オーナー制のシェア本屋。様々な人が一箱で小さく本屋さんをしているこの場所では、思いがけない本の […]

『実は牛肉を食べたときにしか脳内に分泌されない幸せホルモンがあるんですよ。豚でも鶏でも出ない、牛肉特有の現象らしいです 』 （川廷昌弘さんと語り合う チガサキのたくらみごと より） 　幸せになりた〜い♡2022年最初の号 […]

堤 寒いこの時期に堪能してほしいバラの柔らかさ際立つちがさき牛の濃厚なビーフシチュー 　寒さが増すこの季節の洋食といえば、なんといってもビーフシチュー。ここフィーカルームの代表メニューでもある。　使っているのは齋藤牧場の […]

幸町 ナイフを入れた瞬間からもう美味い！オーブンでじっくり火入れをする濃厚な肉の風味のハンバーグ 　ナイフがするりと入る柔らかさ、切った瞬間湯気とともに立ち上る濃厚な風味。その香りだけで「美味い！」と感じてしまうマシュー […]

file.14　ちがさき牛齋藤牧場ものがたり 1942年、1頭の乳牛からのスタート  　物語のはじまりは、今からちょうど80年前。1942年、現在の経営者である齋藤勝己さん・忠道さんの祖父・勝さんが1頭の乳牛を […]

ちがさき牛 斎藤牧場のこと 「茅ヶ崎に牧場があるの？」と驚く方もいるでしょう。「ちがさき牛」を肥育している唯一の肉牛農家・齋藤牧場のすべてを徹底解剖！ ちがさき牛は何を食べているの？ こんなものを食べています。ちょっとリ […]

vol.14　ちがさき牛 齋藤牧場齋藤忠道さん 　2021年末、「チガサキのたくらみごと」取材班は、芹沢、里山公園にほど近い緑豊かな場所に佇む齋藤牧場を訪ねました。 　約6000坪の敷地内には、新旧2つの牛舎があり、艷や […]